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2020年4月23日 (木)

タケノコゆでた

裏山で枯れ木を拾っていたら、太いタケノコが生えていた。根元の直径は30cmほど。
雑木林に竹が侵入すると、林は竹に占領されてしまう。越境タケノコは確実に倒しておかねばならない。
せっかくなので持ち帰って食べることにしよう。
そして、30分後にはこんな状態である。

Firetakenoko▽移動式カマド

今日は米ぬかがなかったので草木灰でアク抜きをした。
なんだか泥水の中でゆでている感じでまずそう。ゆで上がったタケノコも、灰色がかった黄色になった。香りもイマイチだ。
煮物にしたら色は変だが、味は変わらないようだ。

 

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