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2020年3月24日 (火)

ゼンマイ収穫

湿地畑のゼンマイを収穫したので、深夜のキッチンでアク抜き。
昨日、庭で焚き火をしたので、移動式カマドの中から灰をすくってきて鍋に入れた。
泥水の中で泳ぐゼンマイは、不気味すぎておいしそうに見えない。

煮付けにしたところ、味は普通だが色がおかしいような…。

▽あとで写真

ゼンマイってこんなに黄色だったかな。

 

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