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2019年4月25日 (木)

白菜のキムチ化

白菜の漬物をすべて漬け樽から揚げることにした。
漬け汁の水面、浮遊物にカビが生えていたりするが、水面下にあった白菜は問題なし。
今のところ味も問題なかったのだが、このまま最後まで食べ切れるとは思えない。
白菜を刻んで漬け汁を絞り、キムチ漬の素にまぶしてミニ樽に漬け込んだ。

▽あとで写真

ミニ樽は冷蔵庫で保存できるから、さらに一か月は保存できると思う。

 

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