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2019年4月 5日 (金)

ゼンマイの収穫

湿地畑のゼンマイを収穫した。この時期のゼンマイは胞子葉で、山菜採りでは食べないのが普通だ。栽培品では、むしろ胞子葉を収穫し、栄養葉を残した方が良い。
胞子葉を若いうちに収穫することで養分を節約し、栄養葉に養分を回すわけだ。

Zenmai2019clean ▽下処理したゼンマイ

うちのゼンマイたちは高速道路の造成により姿を消す運命だったが、なるべく掘り取って来て湿地畑に植えた。
放任栽培でも、そこそこの収穫がある。

その高速道は先日、開通した。

 

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