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2018年6月15日 (金)

ブラックベリーソース2018

ブラックベリーはいい粒だけを選んで冷蔵庫へ。それ以外はソースに加工した。

水洗いして、砂糖を少し入れて煮た後、ジューサーにかけて、ザルで裏ごし。
▽あとで写真

慣れてくると、サッカーの試合のハーフタイムにちょうどいい作業だ。

ソースは冷凍庫でキューブ状に凍らせて袋詰めして保存する。じつに簡単な作業だが、冷凍庫に空きを作るのは簡単なことではない。

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