奈良漬

うな次郎の味に満足したので、久しぶりに奈良漬の樽を引っ張り出してきた。

漬けたのは2015年の夏だから、今年で3年目。いい色になっているが、酒粕から瓜を掘り出すのが面倒なのでなかなか減らない。
ミョウガ漬け、シソの実、きゃらぶきなんかは大体、2年でちょうどなくなるんだけど。