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2017年11月 8日 (水)

落花生

我が家では、落花生は親が育てることになっている。
今年はあまり落花生が採れなかった。不作というわけではなく、植えるところがなかったというのが理由だが。
収穫量はミカン箱に山盛り。いつもはこの2倍ある。
これをそのまま保存すると嵩張るので、我が家では殻を割って保存する。これも当然、親の仕事である。毎日、母がせっせと落花生をむいている。
殻を割るのが辛いというので、私がすべての殻にヒビを入れている。ヒビがないと何日もかかる作業だが、ヒビを入れてやると一日で終わる。

▽あとで写真

ところで、落花生の未熟な実は、デンプンの蓄積が足りず、乾いてシワになっている。
そのようなクズ豆を炒って食べると、甘味が強くてうまいのだが、家族の誰にも同意を得られない。まあ、独り占めできるのはいいことだ。

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