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2017年11月 4日 (土)

サメー

ツノ姉がサメを持って帰省してきた。
三重県の方言でサメのことをサメと呼ぶ。だからサメといっても、一般的なサメのことであり、簡単にいうとサメである。ッシャー!!

Sharktare

私がサメを初めて食べたのは、伊勢志摩のどこか、海辺の土産物売り場だった。
焼きたてを一切れ味見させてもらったのだが、その味が気に入って、旅行の度に見つけたら買うようにしていた。そんなこともあって私は長い間、サメは土産物だと思っていた。

ところが、南勢地方ではごく普通に食べられている魚で、スーパーでも普通に買えるらしい。
ツノ姉が伊勢に住むようになってからは、帰省するついでに買って来るので、時々、土産感のないサメを食べている。

サメやエイの肉には、尿素が含まれていて、死ぬとそれが分解されてアンモニア臭がするというのは有名な話。種類によって量は違うが、尿素はイカにも含まれている。巨大イカとして有名になったダイオウイカなんてのは尿素が多すぎてまずいそうだ。

じつは私は、イカやエビのアレルギーを持っている。大好物なのに食べられない。私はサメをイカ風味の魚として珍重しているのであった。

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