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2017年9月 6日 (水)

ニラの花芽

久しぶりの雨。里芋など、畑の野菜が生き返った。

ニラの花芽が次々に伸びてくる。摘み取りが全然間に合わず、花が咲く株が多くなるにしたがって、ニラの畝は白い帯のように見える。ここで写真が欲しいところだが、カメラを取りに帰るくらいなら、鎌を持ってくるわな。
ニラの花は、雨が少ないと開花が遅れるようで、水やりをしていた畝は半月以上も早く開花した。特定の畝だけに水やりをしていれば、開花をずらすことができるから、長期に渡って花芽が収穫できる。

ニラの花芽は葉っぱよりも甘味があってうまい。
今年、摘み取ったニラの花束(蕾だけど)は、2.0LのPETボトルくらいの太さになったこともある。食べ放題はありがたいのだが、花芽ってプリン体多いんだよね…。

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