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2017年5月 5日 (金)

きゃらぶき作り

ゆでたフキの皮をむき、4-5cmの長さに切ってアク抜き中。 この作業に二日かかった。

Fukiboil

発泡酒の空き缶を見ればフキの量がわかるだろう。タライに入ってる時点でもうね…。
こうやって一昼夜アク抜きしたフキは、深夜に炊き上げるのだが、一晩で鍋一杯ずつの作業だから、何日もかかる。


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