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2017年2月 2日 (木)

フキノトウ

今日もブルーベリーを20鉢ほど剪定した。

畑のフキノトウが大きくなっていたので収獲した。
品種はIK2、品種特性なのかずいぶん早い。大きさも手のひらくらいある。

天ぷらにして食べることにしたが、大きいので半分に切って揚げた。
蕾も上半分を切り捨てて、苦味をひかえめにした。
フキノトウの天ぷらは、年に一度食べれば十分だが、
子供達も同じようなことを言っているので、子供が帰省する度に天ぷらを揚げることになる。

ついでにサツマイモの天ぷらも揚げた。
私が栽培していたベニハルカは天ぷらに向いていないので、母が栽培したクイックスイートを天ぷらにした。
クイックスイートは短時間で甘くなるから天ぷら向きだと思う。

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