きゃらぶき完成

先日から作っているきゃらぶきは、時々、気が向いた時に加熱している。
市販のフキは、茎からどんどん水分が出て来るので、煮詰めたと思っていても、数時間後には煮汁が増えている。
何度も加熱しては放置を繰り返し、できたのがこれ。

しゃきしゃきした歯応えを少しだけ残したきゃらぶきができあがった。
好みは分かれると思うが、母はこの歯応えが気に入ったようで、これで完成とした。