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2015年11月29日 (日)

イノシシの皮

もらったイノシシ肉は、焼いて食べたが、スジは取り除いた。それに焼いて食べるには無理そうな皮が付いていた。
この部分は角煮のようにして食べることにしよう。とりあえずゆでこぼして油を捨て、クズ野菜と共に煮込んでおいた。

Shishinabe

目指しているのは、タコ糸で巻いていない煮豚みたいなものだ。

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