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2015年3月 6日 (金)

芋まんじゅう #4

そういえば、明日は菌類研究会の総会である。
夜中の23:00に里芋を掘ってきて、里芋まんじゅうを作ってみた。

Satoimododare

秋に堀り上げた里芋は石垣の前に並べ、モミガラを積み上げてある。
だからライト片手にすぐに掘れる。
今回は芋まんじゅうを蒸すのではなくゆでてみた。

Imomanjuboiled

ゆでた方が丸めてすぐに加熱できるので、形よく仕上がるようだ。こっちの方が楽かもしれない。
今回はキノコの幼菌っぽくするため、あえて細長く作ってみた。

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