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2015年1月 6日 (火)

シロップ漬け

年末年始の料理は、腐らないように冷蔵庫から冷凍庫に移動することになった。
そのとばっちりを食って、冷凍ベリーが外に放り出された。
とりあえずハイブッシュ系のブルーベリー500gを鍋にガラガラ…っと出して、上に砂糖をどかっと載せる。
果物カゴから、レモン×1、ユズ×1、夏ミカン×2を取って、果汁をしぼる。
この果汁を茶こしでこして鍋に注ぐ。
あとは鍋をストーブの上に置いて、ことことと煮るだけ。
適当なところでストーブから下ろして、冷えたらビンに移しておしまい。
厚めの食パンを1/4に切って焼いたものにバターを載せ、このシロップに浸して食べると、ほ

Bbjamontoast

出来上がったシロップ漬けは日持ちしないから、半月くらいで食べなければならない。

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