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2014年10月30日 (木)

ごはんテロ

朝、炊飯器を開けると、真っ赤なご飯が…。
ごはんテロである。

Riceakamai

夜の間に何者かがが黒米を混ぜたらしい。
昨年は、紅染もちという品種が使用されていたが、今年は朝紫という品種が使用されている。
いずれも比較的おいしい色米の糯(もち)米である。

紅染もちは赤米なので、精白しすぎると色が出ない。そのため精白度が弱い米を投入せざるをえず、食味が悪いご飯に仕上がっていた。
朝紫は黒米なので、少々きつく精米しても色が出る。今回のテロでは七分づきの米が使われており、食味がひじょうに改善した。

Riceasamurasaki70

テロリストもいろいろ研究しているようだ。

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コメント

我が家は自分達夫婦用には雑穀米を炊くのですが、
黒米は必須です。
白いご飯だとうちのご飯じゃないような気がします(^^;

私は雑穀米も大好きです。どうやら私だけですが。
あまり好きでもないのに、時々、どこかからもらっちゃうんですよね。マラソン大会の賞品だったり、友達にもらったり。
テロリストが毎晩、こつこつと消費しています。

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