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2009年9月 4日 (金)

新米

まだ古米が残っているが、新米が届いたので、コシヒカリを精米してご飯を炊いてみた。
新米というのに違いがよくわからない。
うちの米は、収穫してからずっと米専用の冷蔵庫で保管している。そのため、昔と違って古米と新米の違いが少ないのだ。
明日は炊きたてのご飯で食べ比べてみよう。

米専用の大きな冷蔵庫は、秋にはいっぱいだが、米を食べるにつれて空きができる。夏にはすっかり米が少なくなり、大きなスイカや箱に入ったビールを冷やすことができる。なかなか便利だ。
それにしても米の味が落ちないというのは意外だった。毎日食べていると気付かないもんだね。

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